果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等(děng)营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多(hěnduō)零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯(zīxùn)请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。